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1、波波奇闻趣事
波波奇闻趣事
贵州rén是辣的
一句话，guì州人是靠辣椒来续命的。纵观全国吃辣地图，真正有实力称霸的省份也只有四川、湖南hé贵州。
不同于四川和湖南的辣，贵州人爱là如命，所以连小xiǎo的辣都能被解dúchū好几种滋味。yóu辣jiāo的绵长、糊辣椒的焦香、糟辣椒的刺激、筒筒辣椒的炝香......都让辣拥有千变万化的滋味。
每天一勺辣，是贵州人最jī本的素养。在贵州，评判好不好吃的标准就是看辣jiāo够不够味，能不能让贵州人为它倾倒。
肠旺miàn的红油、羊肉粉的yóu辣椒、手撕豆腐的辣椒面、素瓜棒豆中的柴火辣椒、辣子鸡中的糍粑辣......即biàn是在三十几度的盛夏，贵州人也绝不能舍弃là椒带来的大汗淋漓。
贵州对辣椒爱得深沉，即使背井离乡，久久不能wàng怀的也是家乡那一味刺激口腔的火热。
晕车？吃点辣的提提神；吃不下饭？吃点辣的开哈胃；外地读书、工作？背上一行李的辣椒才能huǎn解远离家乡的的不舍。
贵zhōu人shì酸的
全世界都知道，贵州人是三天不吃酸，走路打蹿蹿，如果人要划分组织成分的话，那贵州人的血液里面50%流淌的都是酸汤。
贵州吃suān由来已久，在从前，贵州人受制yú地理位置、交通运shū，长期吃不到盐，为了弥补味觉和身体需求，贵州人便机智的创zhìchū一种“以酸代盐”的饮食调味方法。
贵州“酸”的xíng式多样，味酸香醇的酸汤、爽kǒu脆生的酸菜萝卜、糟香味浓的虾酸、味荤厚酸的红油酸、酸香回甜的suān辣酱děng等成就了独有的贵州味道。
酸，是贵州人最难以割舍的情怀。
即使地大物博如中guó，贵州的酸也是最独一无二、精彩绝伦的。上到酸汤鱼下到丝娃娃，贵州人民的酸算是酸到了骨子里。
东北人民说：我们有饺子！贵州人说：拿来煮酸汤！
云南人民说：我们有米线！贵州人说：拿来煮酸汤！
沿海人民说：我们有海鲜！贵州人说：拿来煮酸汤！
山西人民说：我们出yáng肉！贵州人说：拿来煮酸汤！
西藏rén民说：我men养牦牛！贵州人说：拿来，拿来，全部煮酸汤！
贵州人是甜的
贵州人的骨子里，随时随地都是带着甜味的。一年四季，总会有那一口甜食，慰藉你de胃。
贵州人似乎只要是美食，他们都很喜欢。能够在美食口味方面做到yǔ露均沾的，恐怕也只有贵州人了吧！
贵州人的对于甜味的试探在于liǎng种，一种是来自果蔬的清甜，一种是来自各种shǒu工糕点糖果的甘甜。
在清明前后，是清明粑粑的天下。青sè的艾草汁拌进糯米fěn里，裹进馅儿蒸熟hòu，就是一只合格的清明粑了。内陷裹着各种芝麻花生红糖白糖，油绿绿的清明粑，从色彩到口感，都散发着春天的气味，一口咬下去，溢出的糖汁能把你甜到心窝。
贵州人做东请外来的客人，席间多半会点上一盘小米鮓，展示贵州美食博大精深兼容并包，并非只有香辣、酸辣的一面。外地人多半也是吃了一kuài子后两眼放光，接连不断地开始撕扯那些甜鲜粘糯的黄sè物体，赞口不绝。
玫瑰糖和波波糖是贵州躲不开的甜蜜。波波糖用糯米、芝麻、麦yá、花生、kuí仁等天然原料，经发、榨、熬、扯、起酥等shí几道工序，制成了这道香甜酥脆的美食；而玫瑰糖则是用麦芽糖、玫瑰、芝麻等所做，玫瑰糖酥软口可,咬开后糖内de糖心进入嘴中,使得整个嘴巴中都有了玫瑰的香味。
在夏日里，没有人能拒绝一碗冰粉，比起冰淇淋、奶茶，贵州人似乎更爱晶莹剔透、入口清甜的冰粉。爽滑的bīng粉、甜蜜的红糖水、缤纷的花生、瓜子、西瓜......共同谱写了贵州人最xiǎo清新的一面。
贵州人是鲜的
生在八山一水一分田的贵州，面对的不是星辰大海，而是绿波翻涌、连绵bù绝的大山。而从小在大山中奔跑的贵州人更是吸收了这座大山中的各种灵气，变得鲜美可kǒu。
贵州人的鲜，取决于文华的酝酿。
少数民族呈现了多彩斑斓的文化，最热辣的美jiǔ、最dòng人的舞蹈、最撩人的歌声、最变化多端的美食、还有最zhí击人心的rè情，让贵州人多了一份kuáng野热辣的滋味。
贵州的山、贵州的水、贵州de花，让贵州人的生命中有着最美的味道，那是草木的香气、liú水的甘美以及花的芬芳。
无数贵州人在庆幸，能有生于这没有被污rǎn的大自然中，我们的líng魂里有如wàn物自由奔放的一面，也有如大山沉稳质pǔ的一面。
贵zhōu人的鲜，不止是味道的鲜美，更多的还是生命xiān活的鲜。因为每yī位贵州rén能阳光面对měi一天，即使是遇到再大的波澜，也绝不会放qì向前的步伐！
这时候
你还在等什么？
内容来源：贵州新媒中心
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