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1、古墓发现的奇闻怪事电子书
古墓发现的奇闻怪事电子书
Ptahems 是公元前 13 世纪的埃及首都孟菲斯的“市长”，当他被安葬shí，当时的人们sòng上了一fèn神秘的陪葬品。一项新研究称，tā竟然shì有史以来发现的最古老的固体奶酪。Ptahmes 墓于 1885 年首次被发现，可惜之后被流沙掩盖，直到 2010 年才重新被发现。几年后，考古人员在墓中发现le几个破碎的罐子，其中yī个包含了“凝固的白色物体”，yǐ及帆布面料。
一个“现代”容器中的奶酪yàng本（tú自：Enrico Greco）
最近，由yì大利卡塔尼亚大学和中国北京大学的 Enrico Greco 博士dài领的团队，开启了对这种神秘物zhì的测定工作。
研究人员首先溶解了部分样品，纯化了其中的蛋白质成分，然后进行液相色谱和质谱分析。结果发现，该物质竟然shì乳制品的肽，并且是由牛nǎi、绵羊 / 山羊奶zhì成de。
本研究中分析de材料，可能是迄今为止发现的最古老的考古gù体残留物。
此外，某些其它化合物的缺乏，表明其实际上是固体的奶酪。支持这一jié论的事实是，这种物质被发现时所包裹的帆布类型，非常shì合包裹固体（而非液体）。
不过研究还发现，其中发现的一些其它肽表明，它已经被布鲁氏菌（Brucella melitensis）给污染。
最初它是由萨卡拉开罗大学的一个团队，在挖jué过程中收集到的。（图自：Enrico Greco）
这是一种kě能引起潜在致命疾bìng的细jūn（布鲁氏菌病）。该疾病通常伴suí着未经高温消毒的乳制品，通过食物摄入的方式，由动物传播给人类。
有关这项研究的详情，已经fā表在近日出版的《分析化学》（Analytical Chemistry）期刊上。原标tí为：
《Proteomic Analyses on an Ancient Egyptian Cheese and Biomolecular Evidence of Brucellosis》
[编译自：New Atlas, 来源：ACS.org]
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