日本有一个有趣的消费文化——“百均”，也叫做百元店。
这是日本人创造出来的一种购物模式。在百元店里，商品没有任何价格牌，顾客买货也不需要看价格标签，只要知道放入篮子的数量就能算出总价。这至今仍然是日本一个不可或缺的市场。
为什么是100元？因为一个硬币正好100元，相当于人民币5块钱，可以买到很多生活用品。它是便宜货的象征。
但是最近，日本社交媒体上流传着一个新词：“脱100円（日元）”。意思是，原本作为大卖点的“100日元”产品开始涨价。
过去标榜100元商品的“百元商店”，比如知名杂货店大创，现在到处排列着300日元、500日元的产品。回转寿司店中，200日元以上的高单价寿司也多了起来，全家便利店100日元的咖啡也开始涨价。
如今货架上逐渐没有了百元单价的单品。
日本不再廉价了？
“涨价日本”与它的高人均GDP（4万美元）形成鲜明反差，日本有一个“廉价”的标签。
2021年3月，日经新闻急着中藤玲出了一本书，《廉价日本》，讲的就是这种在低欲望社会与年收入长期不上涨的大环境下，孕育出日本“全球最便宜”的形象。
中国台湾翻译版
比如东京迪士尼乐园的票价，是全世界最低的。上海迪士尼现在门票的售价是435（含100元购物抵扣券），香港迪士尼的成人一日票是639港币（约为564人民币），而东京迪士尼乐园是7900日元（约为395人民币）。
如果不计上海迪士尼的百元抵扣券，日本是附近的迪士尼中价格最低的。
前段时间，由于日元贬值，iPhone 13变得非常便宜。央视新闻就报道称，许多在日外国人大举“扫货”，其中苹果手机 iPhone 的价格比其他国家均价便宜1300元。
一台128G版本的 iPhone 13 在日本的售价为98800日元，换算成人民币大约为4900元，与国内5999元的相比，便宜了1000多。
同样被“廉价”入侵的还有日本地价最贵的地段银座。
近几年，这个高端街道频繁被百元店大品牌“占领”，日本人戏称这个看起来高大上的地方为“上班族的银座（ワークマンの「銀座」）”。
大创产业在银座上一口气开业了三种不同的业态——除了百元店大创以外，还有300日元店“Standard Products”和以300日元、500日元商品为主的成人杂货店“THREEPPY”。
但最近，100元店的产品在日本貌似也不吃香了，人们不再追捧，这些店铺也纷纷涨价。
4月在西银座百货店开业的“3COINS plus”也经营起了1000~1500日元（约为人民币50~75元）相对高价的商品。
在四大百日元店中，唯独Seria明确表示只卖100日元，其他三家公司都已陆续推出了高端价位的品牌。
虽然目前，100日元的商品涨价的案例仍然很少，但考虑到新冠疫情，叠加日元贬值、能源上涨对日本物价的冲击，未来此类商品可能会增加。
有人因此下了判断：百元店或要消失，以后取而代之的会是“低价杂货铺”。
回转寿司也在“脱100日元”100元不好卖，这个趋势也传送到生鲜为主料的回转寿司店中。
行业龙头企业kura寿司7月的时候就涨价了，将110日元的商品数量从70件减少到了60件，并以每盘220日元的价格推出了19件新商品。
由于物价持续腾升，这家公司已经难以维持过去“满足客户高附加值需求的产品”的这一定位，它的社长田中邦彦社长表示，“成本上涨超过预期，我们最终不得不提高价格。”
然而不止是kura寿司，日本回转寿司业内最大的餐企Sushiro吟味也涨价了。这是自1984年该公司创业以来，首次将其郊区店黄盘的价格从100日元（不含税）上调。目前，Sushiro已经没有100元的寿司了。
而回转寿司也已不是“一盘100元”的定位，而是“可以在几百元内吃到一盘”。
此外，7-11已从7月起将普通大小的现煮咖啡价格从100日元提高到110日元。罗森也效仿，7月底开始将小杯咖啡的价格提高到110日元。100日元的便利店咖啡开始从咖啡菜单中消失……
发现价格“bug”的苹果手机，取消了一系列退税优惠并宣布在日本涨价，7月份iPhone13直接涨了19%。此外，PS5、马自达汽车等都在涨价。
从吃的到用的，低通胀了30年的日本迎来了全面涨价的时代。
日本总务省8月19日公布的7月消费者物价指数（2020年=100）显示，综合指数（不包括波动较大的生鲜食品价格）为102.2，比去年同期上涨2.4％。这是自2014年12月以来最大涨幅，已连续4个月达到2％以上。由于资源价格上涨和日元贬值，能源和食品价格持续上涨。
从品类来看，能源整体上涨16.5％。电费上涨18.0％，汽油上涨12.2％，城市燃气费上涨21.9％，均维持2位数的上涨。此外，食品也上涨3.7％，生鲜更是上了6.5％。
价格指数上涨、能源价格上涨、日元贬值、物流成本上涨、房租上涨、劳动力成本上涨，它还是全部一起来，这些“百元”企业正经受着史无前例的打击。
要活下去还是要口碑？绝大部分人选择活下去。
百元消费会消亡吗？虽然统统在涨价，但廉价的百元消费，在日本有着不可忽视的大市场。
拿百元店来说，仅大创产业、Seria、Can Do、Watts这四家公司去年便创造了约9000亿日元（约450亿人民币）的百元产品销售额。再算上其他小型百元店，总销售额大约有1万亿日元。
以我们所熟知的大创为例，它是日本百元店的绝对龙头，在日本国内总共有3790家店铺，分店分布海外25个国家和地区，也有2281家。总合一加，共有 6,300 多家门店。
相比之下，国内的超市龙头永辉超市也只有1053家，前者是后者的近6倍，营收也是后者的2倍以上！
疫情对这些百元店的影响如何呢？
从上表来看，大创的影响并不大，毕竟它有不少业务放在国外，抵消了国内消费的下降。
但对其他三家来说，疫情或多或少都有影响。特别是业态较多的Can Do和Watts，它们的净利率皆在1%以下，只能说刚好收支打平，Watts甚至在2021年出现了利润收缩。
然而，只做百元店的Seria反而活得还不错，净利润率达到10%，主要得益于它非常高效的产品管理，以及不断降本增效。
不过，这家坚持只卖100元产品的公司，也预计营业利润率将降至8%，未来两年他们将要牺牲净利润来换取市场份额……
不过，除了成本上涨让店铺纷纷涨价外，还有一个我们意想不到的原因，让消费者对“百元消费”不那么敏感了。
那就是电子支付的普及。
要知道，日本人对涨价是非常敏感甚至厌恶的。东京大学经济学教授渡边努做过泰国、马来西亚、中国和日本消费者的比较，发现日本人在这当中尤其讨厌涨价，涨一点就不买。
但现在日本人似乎不那么敏感了，为什么？钢镚儿不流行了。
即使顽固如日本人，也不能阻止电子支付的渗透。2021年，日本无现金消费的比率达到32.5%。虽然这个比例与中国60%还相差甚远，但在过去的10年里，它也增长了18%以上。
人们都能清楚地看到，现金支付的频率正在逐渐降低。
当把100元硬币放进收款篮子，变成了手机对着扫描机的那声“哔”，消费者自然对100元的价值没有那么实际的感觉。
消费者不再需要在零钱包里费劲地挖掘10块硬币而懊恼的时候，即使多花个10元、20元，甚至100、200元，似乎也没什么差别。
但其实，在全球经济都进入衰退期的当下，涨价反而会让这类低价产业更加繁荣。以美国为例，美国也有所谓的“1美元店”。今年5月的客流量比上一年上涨了10.4%。还有数据显示，高收入者在一元店的消费增长了33%。
也就是说，低价消费仍会是未来几年内的某种大众趋势。而当消费方式发生了变化，固执的日本消费者也会接受商家们的涨价。
百元店仍会是一个噱头，不过100元的商品也正在远离“百元市场”。
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