日本牛奶价格便宜、品牌众多，1,000ml大约只要200日元，真是佛心来着！每次到日本旅游，小编几乎天天一早就往超市、便利商店跑，买瓶好牛奶开启新鲜幸福的早晨。不知道有没有人也同样无法抗拒日本牛奶的美味呢？
有人说日本牛奶特别浓醇香，这又是为什么呢？其实香浓口感的关键在于「乳脂肪」含量。由于法令严格，在牛奶盒上都会仔细标明成分。偏好厚重口味，就从各家品牌多种配方之中，挑选乳脂肪占比高的。若想了解自己喝了什么，更要看小编的介绍！文中一一说明牛奶种类别并有相关日语教学喔！
▋牛奶盒包装名称解析
日本的食品法相当严格，规定唯有使用100%生乳才能在名称上标示为「??牛乳」。所以，在日本不会出现「咖啡牛奶」、「果汁牛奶」等品名，只要不是纯正乳制品，就会打上「乳饮料」的字样。而厂商为了避免造成混淆，更会以明显设计标示出各种添加物，消费者大可安心饮用。
种类别shuruibetsu
牛奶的种类。
乳脂肪分nyūshibōbun（乳脂肪比例）
牛奶当中乳脂肪所占比例多寡。
无脂乳固形分mushi-nyūkokeibun（无脂固形物比例）
牛奶除了水分及脂肪以外，主要的营养成分比例。
赏味期限shōmikigen（保存期限）
告知牛奶的保存期限。
开封后の取扱kaifūgo no toriatsukai（开封后如何保存）
提醒消费者牛奶开封后的最佳保存方式。
牛奶盒正上方的小凹洞有什么作用？不知道眼尖的网友有没有注意到？在某些牛奶盒上方会出现一个半圆形的小缺口。这是用来做什么的呢？应该很多人在这之前都没发现吧！（笑）它存在的目的有两个。第一，只有「真正的牛奶」包装上才有，牛奶饮料是没有的。第二，显示开口在另一边。其实这是为了眼睛不方便的人以及高龄者，从2001年才开始导入的无障碍设计，是不是很贴心呢！
▋牛奶种类别介绍
生乳seinyū
从乳牛身上搾出的新鲜牛乳，未经过任何手续处理。
牛乳gyūnyū（牛奶）
将100%生乳以高温加热杀菌，不另外添加水分或添加物。乳脂肪占3.0%以上、无脂固形物8.0%以上。
成分调整牛乳seibunchōseigyūnyū（成分调整牛奶）
调整生乳当中的乳脂肪、无脂固形物、水分比例。无脂固形物占8.0%以上。「低脂牛奶」、「脱脂牛奶」都属这一类。
低脂肪牛乳teishibōgyūnyū（低脂牛奶）
减少生乳当中一部分脂肪含量，乳脂肪占0.5-1.5%。其余成分几乎与牛奶相同。
无脂肪牛乳mushibōgyūnyū（脱脂牛奶）
减少生乳当中的脂肪含量，乳脂肪仅占0.5%以下。其余成分几乎与牛奶相同。
特别牛乳tokubetsugyūnyū（特别牛奶）
得到特别许可，以低温杀菌工法处理，乳脂肪占3.3%以上、无脂固形物8.0%以上。特色是口感比牛奶更浓厚，且只在限定地区贩售。
加工乳kakō-nyū（加工奶）
在生乳里添加粉乳／粉ミルクfunnyū／konamiruku（奶粉）、浓缩乳nōshukunyū（浓缩牛奶）、バターbatā（奶油）、クリームkurīmu（鲜奶油）等等。规定只能使用乳制品及水份来调整口味。
乳饮料nyūinryō（牛奶饮品）
除了乳制品及水分，也使用其他添加物，像是钙质、维他命等强化营养成分，或是果汁、咖啡、香料等等。
总括来说，由于无脂固形物所占的比例一样，基本上喝「低脂牛奶」、「脱脂牛奶」能摄取到的营养和牛奶相同！「加工奶」是用其他乳制品来调整风味，维持口味一致性；「乳饮料」有点类似我们平常说的「调味乳」，因加了各式添加物，更像饮料而非真正的牛奶。
▋牛奶营养成分
享受美味口感固然重要，但喝牛奶还有一个最大的目的，那就是摄取营养。你知道自己喝进去的牛奶到底含有哪些营养素吗？以下要教教各位常见的营养素日文。而某些牛奶会特别加强钙质、铁质等元素，同样会标示于包装上。据说喝起来味道不太一样，大家有机会不妨试试！
▋常见牛奶口味
其实常见的牛奶口味大同小异，适合跟牛奶打在一起的水果无非就那些。值得一提的是，日本的「果汁牛奶」颜色虽然看起来一样，都是黄色，但添加柑橘类水果，带有酸味，跟台湾偏甜的口味不太相同。据说有不少人第一次喝时都吓了一大跳！那是来自水果的自然酸味，可不是牛奶坏掉罗（笑）。另外，日本温泉旅馆与钱汤除了一般的牛奶外，也可以看到种类多元的调味乳喔。到钱汤泡汤的时候也买来喝喝看吧！
在严格规范之下，日本牛奶的卫生品质没什么太大疑虑。但毕竟是要喝下肚的东西，建议还是小心为妙。阅读完本篇文章，学会如何分辨包装盒上的重要讯息，下一回去日本挑战牛奶喝到饱，就能尽情选择自己喜欢的口味，而且更健康更安心！
揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识 | 乐吃购！日本
各种盒装牛奶的特点及成分，选购的时候需要注意些什么？
各种盒装牛奶的特点及成分如下
一、利乐包
1、利乐具有高性价比和低成本的特点。它已在发达国家广泛应用于牛奶包装。利乐包是一个封闭的灌装包装，即牛奶倒入一个纸管，然后切割和密封，所以没有空气。
2、利乐包是一种由纸、铝和塑料组成的六层复合包装，能有效地将牛奶从空气、光线和细菌中分离出来。因此，可以在室温下储存，保质期长
二、屋顶盒
1、又称新鲜屋，是一种纸塑复合包装。其屋顶型纸箱为多层复合膜，纸箱最外层为塑料膜，中间层为纤维，产品内层为铝箔。
2、屋顶盒印刷精美，一般适合灌装鲜奶、有色奶、酸奶、乳酸菌饮料等营养价值高、口感鲜美的高端产品，但需要冷藏保鲜，所以牛奶的保质期相对较短。顶箱包装材料不仅来自利乐和日本的包装纸，也来自国内企业的包装纸。
三、无菌塑料袋
无菌塑料袋的包装材料经过特殊处理。塑料袋内有一层黑色涂层，可以隔离光线。
由于无菌塑料袋较薄，即使经过特殊处理，隔绝光线的效果也无法与铝箔相比，因此牛奶常温保质期约为30天。
四、玻璃瓶
是一种传统的牛奶包装，具有环保、可重复使用、成本低等特点。
无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气。它具有耐热、耐压、耐清洗的特点。可高温灭菌或低温贮存。但其缺点是携带不便、重量重、易折断。
五、百利包
1、其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜、五层高阻分离膜、七层共挤膜和铝塑复合膜。不同材料的保质期从30天到180天不等。
2、百利包是一种新型的低成本包装形式。百利包的牛奶保质期一般为45天。通过添加适当的防腐剂，百利包的牛奶保质期也可达到2－3个月。
六、康美包
1、是无菌包装，类似利乐包装。康美包属于“开放式”包装。其灌装方法是直接灌装纸箱，纸箱上部不密封，先灌装牛奶，然后机器会自动密封纸箱顶部。
2、为了保证整个灌装过程是无菌的，无菌空气在设备内部并保持正压，所以在封口时牛奶和纸箱顶部有一定的间隙，间隙中的空气是无菌的，不会影响牛奶的质量。
注：如何选购的牛奶：
1、鼻嗅
鲜奶和优质牛奶应具有鲜奶的香味，不应有酸味、腥味、酸味等异味。
2。口味
牛奶的正常美味是一种微甜、微酸、微咸和微苦的混合味道，但它不应该有酸、咸、苦和涩的味道。
3、眼观
首先，观察包装是否鼓包，牛奶是否均匀乳化。如果发现奶瓶上部有清澈的液体，下部是瓶底沉淀的豆腐脑，说明牛奶已经变酸变质。
扩展资料：
牛奶营养特点
1、蛋白质
牛乳中蛋白质含量为2．8％～3．3％，主要由79．6％的酪蛋白、11．5％的乳清（白）蛋白和3．3％的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
2、脂肪
乳类脂肪约为2．8％～4．0％，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97％。
3、碳水化合物
乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。牛奶中乳糖含量约为3．4％～5．4％。乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质在肠道的吸收，提高其生物利用度，促进肠道乳酸菌特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠道细菌合成B族维生素。
参考资料来源：百度百科-牛奶
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