在超市里，猪肝，猪腰，猪大骨，牛尾是最常见的，不过都是清洗干净盒装塑封的。大小肠，猪脚，猪血，猪耳，猪舌这些基本只能在亚洲店买到。我们也很少看到欧美商城有内脏出售，难道大多欧美人不吃动物内脏?
其实这是个一个误区，西方头号美食大国——法国，不仅吃猪内脏，而且变着花样吃。包括猪肝酱，猪下水香肠，猪下水冷切拼盘香肠,以及各种各样的用猪内脏做成的菜。因此说欧美人不吃猪内脏完全是误解，或者是个别国家的情况来概括整体欧美的状况。著名的高级料理——法国鹅肝，就是用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
不但法国，欧洲其他国家其实也吃动物内脏。著名黑暗料理——苏格兰，用羊的内脏(心、肺、肝)碾碎之后配上洋葱等材料，然后把这些货全部塞在一个羊胃里。英式牛肾布丁——用内脏制成的甜品。德国人吃血肠，西班牙的超市猪内脏，猪头，猪蹄，猪血，瑞典人吃血布丁，做成甜品吃都是很平常的事。
各地风俗习惯不同!西藏人基本上不吃鱼，特别是无鳞鱼!但来内地习惯了也就吃了!山西农村人本来也不吃鱼。所以我们不能一概而论。
欧美人不是不吃动物内脏，只是很少人吃猪内脏，不是他们不吃，吃很少一部份。
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