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1、为什么来大姨妈不吃辣的
为什么来大姨妈不吃辣的
今日夏至，要说在这天，广东人大多数会避开的食物是什么？那应该就是辣菜了。
如果辣的程度分为微微辣，微辣，麻辣，辣，特辣，那么北方的微辣对于广东人来说相当于是辣，一般广东人备注要的辣其实只是微微辣。作为站在食物链顶端的广东人，似乎没有什么是不敢吃的，但广东人却几乎不碰辣椒，或者吃也只是微微辣，这是为什么？
首先，气候问题。
广东省的气候非常炎热，水土普遍偏热性。外地人初来乍到就很容易引起上火，外在表现就是喉咙痛、口腔溃疡、脸上长痘等。本地的广东人虽然已经习惯了这样的气候，但是也不能吃辣椒，否则不仅肠胃受不了，吃太多辣也容易热气上火，有些甚至会舌头和喉咙出现不适。所以广东人很少吃辣椒，反而爱喝凉茶来去火，广东凉茶店铺多不是没道理的。
其次，饮食习惯。
广东人吃，追求食材的鲜和原味，所以粤菜经常看到的都是蔬菜过水只放一点油盐酱油，肉类的也讲究白切或者清蒸，尽最大程度保留食材的味道，而辣椒本身的味道或多或少会盖住食材鲜味。粤菜其实也是有辣椒的，只是口味重淡的区别，而大部分粤菜还是比较偏清淡，自然能吃辣的能力也偏弱，即使加了辣椒作为调味料，也只能接受微微辣。
其实广东人不是不爱吃辣，只是吃辣会分场景以及不能多吃辣，毕竟一方水土养一方口味和体质。随着越来越多湘菜川菜等店铺在广东开业，现在挺多广东人也很爱吃辣，甚至无辣不欢，只是会家餐不吃辣，外餐爱吃辣。当广东人在外面吃饭的时候，更多会选择吃辣椒的东西。但当在家吃饭的时候，比如跟长辈或者跟亲戚一起聚会的时候，则选择不吃辣，因为要照顾老人家清淡的口味。 这是一个截然不同的场景。 让我们一起期待更多南北两种风味，传统与新式相结合的菜式吧~
你喜欢吃辣椒吗？生活中是“无辣不欢”还是“滴辣不沾”？
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