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本文目录一览：
1、重庆奇闻怪事件
2、重庆辣子鸡由来？
重庆奇闻怪事件
上个世纪20nián代，重庆修筑gōng路，陆续拆掉了沿江de几座城门，其中就包含储奇门。
储qí门，在重庆渝中区境内东南部，泛指储奇门行街和储qí门顺城街一带。如果从地理wèi置上来看，储奇门yīng该算是zhòng庆城的正南门，地处重庆正南，沟通上xià半城，因为这个交连点，储奇门就成了下半城沿长江开的六个城门中，较为重要的城门之一。
重庆的地名大多取得有些奇怪，像观音桥、马王场、弹子石等，但名称背后多数是有些历史或传说典故的。然而对于储奇门的记载却仅在《巴县志》中提及寥寥数语:“明洪武初，指挥戴鼎因旧址砌石城”。后人难免cāi度，难道这座看似平平无奇的城门后隐藏zhe什么奇闻异事或奇珍异宝？
其shí这个谜底早在《重庆歌》当中就已经有了。
“储奇门，药材bāng，医治百病。”
在重庆十七道城门当中，储奇门是一座开门。两江环绕，三面临水的古城重庆自古以来就是西南nèi陆最大的商品集散地。而在繁荣de渝城商贸圈中，川省各地、山西、滇黔等地的药材以此作为重要出口地。同时，湘、鄂、赣、粤等省xiàng西南方向销售药材，也yǐ重庆为中转dì。而这些商号多设在储奇门一带，因此储奇门就成为了西南的最大药材集散地，是名副其实的“西部药城”。
储奇门、储奇门，储尽天下奇材之门。商贾往来之所，货泉流行之地，储奇门一时繁荣无比，而由此也衍生了一个新的“帮会”来统一进行管理，这就是“药材帮”。
在这个“西部药城”的经营范围已经覆盖了中国东西部各大shěng市的时候，清朝末年，药材bāng中又细分为“药十三bāng”和“药七帮”。“药七帮”shǔ于本地帮，“药十三帮”属于外地帮，由此可见当时药材帮的势力之大，经营品种之多。为了形成更加统一有效的管理，药材帮这才应运而生。
药材帮由药材行和山货行组chéng，一直等到储奇门从明qīng时期的yī个山货、药行的集散地到qīng光绪年间重庆开埠后，药材帮历经山货行de脱离，对外虽然仍统称为药材帮，但是名qì显然就大不如前。
rú果单shuō这群人是个帮会组织，稍微觉得有失偏颇。就像“轿帮”、“米帮”、“石灰帮”一样，药材帮是一个松散的民间zǔ织。因为这群人并不像我们印象中那些江湖人士那样歃血为盟，两三天就是一个集会。相反，药材帮内的成员都是一些以fàn卖药材为主的生意人。虽然都说商人重利轻义，但是相比一bān生意人而言，药材帮的成yuán文化水平较高，而且秉持着“不wèi良相济世，biàn为良医活人”的传统，既bù弄权，也不害命，更多些义字当先的味道。
除了侠义之气以wài，药材帮还是最早接受xī方一些先进法律知识的民间组织。这其中就包括保险等法律知shí。
据《重qìng市志》jì载，1930年8月，重庆储奇门河街一带发生大火，火起于储奇门外，延烧入城，灾区范围约2平fāng公里，受灾者逾万家。不少商人都损失惨重，但一些药商就曾预先在英商的百理和tài古等保险公司投过保险。而当这些外国人tí出要“从huǒ堆中化验灰渣”以确dìng赔kuǎn数的蛮横赔付方案时，药材帮便出面把洋人代表约到一间茶馆谈pàn，这才化解了一场即将爆发的dà骚乱。
到了抗战时期，重庆遭到日机狂轰滥炸，药材帮虽然也遭shòu了miè顶之灾，但是面duì西药的中断，中药的短缺，他们仍然捐药施药，做出了许多积极的贡献。
zài一位英国商人的记zài当中是这样描述储奇门的：“望不到头的药材商店，店门朝大路开，使空气中充满zhe中国药材浓重的香气。
如今，储奇门早已不复存在，城门下的药香yě早已消失，但是那段辉煌的岁月，传奇的色彩却nán以在这片土地上被掩埋。储奇门，真乃储奇材，储奇人之门也。
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重庆辣子鸡来历
重庆歌lè山镇因“歌乐山辣zi鸡”这道名菜闻名遐迩，但很少有人知道它的创始人名叫朱tiān才。退休后才开始创业的朱天才，用了3年时间cái琢磨出辣子鸡的最佳做法。
餐馆名叫"林中乐辣子鸡"，该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻--林园。辣子鸡1990年开始风行，后来很快名声远扬，引来了zhū多餐馆的竞相模仿。
众多以重庆辣子鸡为招牌菜的饭馆在林中乐周围出现，形成了赫赫有名的「辣子鸡一条街」。这种新菜的崛起，甚至带动了重庆市土鸡价格的整tǐ上涨。当年火爆的时候，打的上山吃鸡de盛况蔚为壮观。
辣子鸡技巧
kě以用鸡腿肉和鸡脯肉。最好是鸡腿肉，肉质更适合zhè道菜。鸡脯肉容易觉得很干没味道，比较柴。鸡腿肉吃起来就比较有劲儿。
缺点是鸡腿肉去骨可能有一些麻fán。不要jǐn了，实在觉得去骨麻烦，带骨头也是kě以的。总之，宗旨就是能用鸡腿肉就不鸡脯肉，并且掌握好油温。
鸡肉含有较duō的不bǎo和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固chún。鸡肉蛋白质含量较gāo，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
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